현직 셰프가 진행하는 미식 투어에 오신걸 환영합니다!
제가 처음 프랑스에 올 때는 1년을 살아보겠다는 다짐을 했었어요. 그런데 어느덧 거주 기간이 15년 째가 되었습니다. 점점 프랑스 음식과 디저트의 매력에 빠지게 되었기 때문이에요. 파리지앵들이 일상 속에서 자주 먹는 소박하지만 고소한 빵들, 너무 예뻐서 차마 먹지 못할 것처럼 보이는 케이크들, 수백 가지 종류에 따라 맛과 향이 다른 치즈들… 저는 새로운 맛을 발견할 때마다, 아직도 궁금하고 특별한 것을 더 알고 싶어져요. 이렇게 다양하고 신선한 식재료로 마음껏 요리할 수 있는 프랑스인들이 부러워질 때도 종종 있어요.
파리 꼬르동 블루를 졸업하고, 파티셰로서 계속 일을 해왔는데요, 현지 셰프들에게 배운 지식과 제가 직접 경험하며 알게 된 맛의 비결들을 여러분께도 나눠 드리고 싶어요. 투어하는 동안 자세히 설명해 드리고, ‘맛’에 대한 여러분의 궁금증을 풀어 드릴게요.
약력
2026년 이탈리아 하이엔드 올리브유 한국 수입 독점권 획득 (레 아망티네 - 봉디망슈)
2025년 OECD(주오이시디)대한민국 대표부 고위 외교단 초청행사 만찬 디저트 담당
2025년 홍익대학교 문화예술경영대학원 특강 – 맛, 문화, 비즈니스
2025년 서울 소재 고등학교(제과제빵 전공자) 및 경기도 소재 중학교 진로 특강
2024년 프랑스 대표 코스매틱 기업 직원들 대상 쿠킹 클래스 진행, 파리
2024년 OECD 각 국 대사들 대상 쿠킹 클래스 진행, OECD 대한민국 대표부 파리
2024년(10.26-27) K-박람회 디저트 시연 초청 셰프, 파리 브롱냐르 궁
2024년 OECD (주오이시디)대한민국 대표부 국경일 기념 외교단 초청 행사 아페리티프, 디저트 케이터링/ OECD 대한민국 대표부 파리
2024년 제23회 파리 재팬 엑스포 초청 셰프, 한과 시연
*약 26만명 방문하는 프랑스에서 3번째로 큰 박람회
2024년 파리 올림픽을 맞아 파리 관광청과 장인·공예 상공회의소에서 주관한 "장인들이 세계를 환영합니다" ( Les artisans accueillent le monde) 이니셔티브에 선정
2023년 UNESCO(유네스코) 외교단 초청 리셉션 디저트 케이터링 / UNESCO 본부 파리
2023 OECD (주오이시디)대한민국 대표부 국경일 기념 외교단 초청 행사 디저트 케이터링/ OECD 대한민국 대표부 파리
2023년 디저트 전문 매거진 <파티시에> 프랑스 특파원
2022년 YTN <글로벌 코리안> 프랑스 한인 차세대 파티시에 소개
2022년 KBS <9시 뉴스> 디저트 브랜드 창업 소개, 9월 12일 방영
2022년 ’세계 한인 차세대 대회‘ 차세대 리더로 선발 및 참여(외교부 주관)
2022년 K-FOOD FAIR PARIS 초청 셰프
2022년 EBS <그레이트 마인즈> 피에르 가니에르 인터뷰 진행
2022년 프랑스 TV 미식프로그램 Groupe M6 <Très Très Bon> Dessert Monde 디저트 촬영 및 출연
2020년 Paris 소재 카페들 디저트 납품 (Paris)
2019년 Dessert Monde, Founder&Chef pâtissière (Paris&Seoul)
2018년 La mie dinette, Chef pâtissière 역임 (Paris)
2017년 Pâtisserie La Goutte D'or 근무 (Chef Yann menguy, 전 라뒤레 제품개발 책임자) (Paris)
2016년 프랑스 초코릿장인 Jacques Genin 근무 (Paris)
2015년 프랑스 제과명장 (MOF, Meilleur ouvrier de France) Arnaud Larher 근무 (Paris)
2015년 Le Cordon Bleu Paris,초/중/상급과정 이수 및 조교 역임
2012년 Hotel Shilla Seoul 제빵부
2011년 Lotte Hotel Seoul 제과부
