🇦🇹1832년부터 이어진 전통, 비엔나 명물 자허-토르테, 아티제 곰돌이 버전으로 즐기기! 🧸

스윗드림✈️ Travel Blogger 😉30개국 80개 도시 방문 ✒️Intellectual Voyager 📖<나의 첫 캘리포니아, 산타바바라> 저자

📌 자허-토르테, 비엔나 전통 초콜릿 케이크의 탄생 비밀 🍫 *광고 아님🤗 💡 자허-토르테란? 1832년, 16세의 프란츠 자허가 오스트리아 외교관 메테르니히의 요청으로 창조한 디저트. 귀빈에게 대접하기 위해 부끄럽지 않은 디저트를 준비하라 했는데, 주방장이 아파 16세 견습생 프란츠 자허가 즉석에서 만든 케이크에요.🍰 이후 그의 이름이 붙여졌고, 비엔나를 대표하는 디저트로, 200년 가까운 전통과 명성을 이어오고 있어요. 👋'토르테'는 독일어로 고급스러운 재료와 여러겹으로 구성한 '케이크'를 뜻해요👏 🧁 자허-토르테 만드는 과정 1️⃣ 초콜릿 스펀지 케이크 카카오와 밀가루를 섞어 부드러운 초콜릿 스펀지 반죽을 준비. 적정 온도로 구워 풍미와 촉촉한 식감을 살려요. 2️⃣ 살구잼 바르기 스펀지 케이크 한 층 한 층에 오스트리아산 살구잼을 발라 촉촉함과 새콤달콤한 맛을 더해요. 잼은 케이크 전체에 골고루 흡수될 수 있도록 충분히 스며들게 해요. 3️⃣ 초콜릿 글레이즈 코팅 녹인 다크 초콜릿과 설탕을 섞어 반짝이는 글레이즈를 준비. 케이크 전체를 초콜릿으로 덮어 풍미를 완성하고 매끈한 비주얼을 연출. 4️⃣ 장식과 디테일 호텔 자허의 정통 레시피에서는 초콜릿 디스크에 공식 로고를 새겨 올려 마무리. 생크림은 곁들일 수 있지만 케이크의 본연의 맛을 돋보이게 하기 위해 단맛은 최소화. 🍽 자허-토르테의 특별함 진한 초콜릿 맛과 살구잼의 상큼함이 완벽한 조화! 각 층마다 초콜릿의 농도와 텍스처가 미묘하게 다르게 느껴져 먹는 재미를 선사. ☕ 곁들임 추천 비엔나 커피(휘핑크림 올린 에스프레소)와 함께하면 더욱 잘 어울려요. 생크림과 함께 먹으면 초콜릿 맛이 부드럽게 중화되어 풍미가 배가! 🍫 아티제 듀얼 카카오 자허-토르테로 집에서도! 전통 자허의 디테일을 현대적으로 재해석한 듀얼 카카오 맛. 비엔나의 정통 케이크를 아티제의 귀여운 곰돌이 버전으로 만나보세요! 🐻 열시간 넘게 비행하지 않고도 오스트리아 비엔나의 고급 초콜릿을 집에서 가족과 즐길 수 있어요👏 너무 기쁘네요😍 👉 16살의 자허의 센스로 만들어진, 비엔나 전통의 깊은 맛, 자허케이크! 아티제에서 느껴보세요!" 🎶

비엔나 · 2024.12.04

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